Каталог › Менеджмент: практический анализ › Аналитическая оценка качества труда на предприятии

Аналитическая оценка качества труда на предприятии

гостиничный сервис качество обслуживания рейтинг отеля маркетинговые исследования гостиничная категория
Заказать готовую работу
📄 83 страницы страниц
📅 год
💰 4 350 руб. ₽

Содержание

Введение

Обоснование актуальности исследования, формулировка цели и конкретных задач, определение объекта, предмета и методов анализа в контексте управления качеством труда на предприятии. Особое внимание уделено теоретико-методологическим подходам и практическому опыту, отражённым в исследованиях «СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР «ВОСТОК».

Глава 1. Теоретико-методологические основы контроля качества труда на предприятии

  1. Концептуальное развитие и эволюция представлений о качестве труда
  2. Детерминанты и факторы, формирующие структурное состояние качества труда
  3. Методика организации управленческого контроля и применение современных технологий в трудовом процессе

Глава 2. Практический анализ деятельности ООО «СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР «ВОСТОК»

  1. Организационно-экономическая характеристика предприятия
  2. Анализ хозяйственной деятельности с аспектами влияния на показатели качества труда
  3. Особенности системы управления трудовыми ресурсами в условиях ООО «СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР «ВОСТОК»

Глава 3. Проектирование и совершенствование управленческих методов качества труда

  1. Диагностика текущего уровня организации контрольных процессов и выявление проблемных участков
  2. Разработка рекомендаций и проектирование мер по оптимизации системы управления качеством труда
  3. Оценка экономической эффективности и потенциал внедрения предложенных мероприятий

Заключение

Систематизация результатов исследования, обобщение выводов и формулировка перспектив дальнейшего совершенствования методов управления качеством труда в условиях предприятия.

Список использованных источников

Перечень нормативно-правовых актов, монографий, научных статей и иных источников, использованных при разработке работы.

Анализ проведённого опроса выявил, что наивысшую оценку получили сотрудники службы приема и размещения, а также горничные, что свидетельствует о высоком уровне клиентоориентированности персонала. В то же время, качество предлагаемых блюд в ресторане оказалось для части гостей неудовлетворительным, несмотря на положительную оценку уровня обслуживания. Наихудшую оценку участники опроса поставили соотношению цены и качества номеров, что отражает несовпадение финансовых ожиданий с предоставляемыми условиями проживания. Общее впечатление от отеля, тем не менее, характеризовалось преобладанием оценок «5» и «4».

Структура опроса включала вопросы, касающиеся пожеланий и замечаний гостей, а также источников, посредством которых они узнали об отеле. Основными каналами получения информации стали: партнеры отеля, места работы гостей, Интернет, знакомые, друзья, коллеги и случаи случайной встречи. Данные аспекты подтверждаются результатами ряда маркетинговых исследований, указывающих на множественность информационных ресурсов.

Анализ комментариев гостей демонстрирует вероятность возникновения положительных и отрицательных оценок: благодарности за уют, душевность, комфорт и внимательность персонала соседствуют с критикой в адрес недостатков, включая низкую шумоизоляцию, некомфортную температуру в номерах, ограниченную оснащенность и скудство меню в завтрачном зале ресторана. Данные замечания позволяют сделать выводы о том, что восприятие качества сервиса напрямую зависит от субъективных ожиданий потребителей.

Понятие качества услуги, рассматриваемое в данной работе, представляет собой конгломерат полезных свойств и нормативно-технологических характеристик, удовлетворяющих как общественные, так и индивидуальные потребности. Определение качества базируется на представлениях потребителей и результатах маркетинговых исследований, что позволяет согласовывать отечественные традиции с мировыми стандартами. Согласно исследованиям, уровень качества напрямую влияет на корпоративный имидж и конкурентоспособность гостиничного бизнеса.

В целях определения уровня предоставляемых услуг ООО «СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР «ВОСТОК» провел оценку соответствия гостиницы требованиям системы классификации гостиниц 29 августа 2013 г. Результатом аттестации стало присвоение категории 4-звезды на основании решения Аттестационной комиссии №066 Федерального органа исполнительной власти в сфере туризма. Ниже представлена таблица 17, в которой отражены законодательные требования к средствам размещения данной категории:

Таблица 17 - Требования к средствам размещения категории 4-звезды
№ п/п Требование План Факт
1 Светящаяся вывеска + +
2 Вход для гостей отдельно от служебного, с козырьком, воздушно-тепловой завесой, в ресторан из номеров + +
3 Аварийное освещение и стационарный генератор + +
4 Кондиционирование воздуха круглогодичное + +
5 Горячее и холодное водоснабжение, горячее от резервной системы ГВС, очищение воды ГВС, очищение воды + +
6 Внутреннее радиовещание + +
7 Лифт + +
8 Телефонная связь в номерах и коллективного пользования (городская, междугородняя, международная) + +
9 Многокомнатные номера + +
10 Площадь номера не менее 12 м2 для одноместного, 15 м2 для двухместного проживания + +
11 Санузел в 100% номерах, площадь не менее 3,8 м2 + +
12 Двери и замки с предохранителем, охранная сигнализация и видеокамеры в коридоре + +
13 Отопление, термостат для индивидуальной регулировки + +
14 Туалеты для общественного пользования, их оборудование + +

Список использованных источников

html (

– 348 с.

– 155 с.

Митрофанова Е.А. Управление персоналом: теория и практика. Оценка результатов труда персонала и результатов деятельности подразделений службы управления персоналом: учебно-практическое пособие /Е.А. Митрофанова, Л.В. Ивановская /под ред. А.Я. Кибанова. М.: Проспект,

Административно-управленческий портал [электронный источник]/URL: http://www.aup.ru/news/2011/10/06/

Владимирова Л.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли. – М.: Дашков и К,

- 623 с.

Егоршин А.П. Мотивация трудовой деятельности: учеб. пособие. Н.Новгород: НИМБ,

Могилёвкин Е.А. HR-инструменты: практическая оценка. Как определить сотрудников, которые могут дать максимальный результат /Е. А. Могилёвкин, А.С. Новгородов, С.В. Клиников.Учебно-практическое пособие. – СПб: Изд-во «Речь» ,

Виханский О.С. Менеджмент: Учебник / Виханский О.С., Наумов А.И. – М.: Экономистъ,

Хадасевич Н. Развитие потенциала персонала организации // Кадровик. –

– 575 с.

- 96 с.

Просветов Г.И. Экономика и статистика труда: задач и решения. Учебно - практическое пособие. - М.:Альфа-Пресс,

– С.26-

Кибанов, А.Я. Основы управления персоналом: учебник / А.Я.Кибанов. - М.: ИНФРА-М,

. - С. 14-

822 с.

– 312 с.

– С.

Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия. – М.: Дело,

Экономика труда: социально-трудовые отношения / Под ред. Н.А. Волгина, Ю.Г. Одегова. – М.: Экзамен,

Тельнов А. Розробка структури впливу факторів на якість праці // Економіст. –

№

Генкин Б.М. Экономика и социология труда. – М.: Норма,

Панов М. М. Оценка деятельности и система управления компанией на основе KPI. — М.: Инфра-М,

Любушкин Н.П., Лещева В.Б., Дъякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия:. - М.: ЮНИТИ-ДАНА,

Экономика труда / Под ред. М.А. Винокурова, Н.А. Горелова. – СПБ.: Питер,

Ендовицкий Д.А., Беленова Н.Н. Анализ обеспеченности управленческим персоналом бухгалтерской службы металлургической компании // Экономический анализ. Теория и практика. –

Экономика труда: Учебник / Под ред. П.Э. Шлендера и Ю.П. Кокина. М.: Юристъ,

– З20 с.

Дорофеев В.Д. Менеджмент: Учеб. Пособие / Дорофеев В.Д., Шмелева А.Н., Шестопал Н.Ю. – М.: ИНФРА-М,

-536с.

Генкин Б.М. Введение в метаэкономику и основания экономических наук: Курс лекций. – М.: Издат. Группа «НОРМА – ИНФРА-М»,

– 405 с.

html (

- 328с.

- №

html (

Иванова С. Оценка компетенций методом интервью: универсальное руководство. – М: Альпина Паблишер,

- 408 с.

Мумладзе М.Г. Экономика и социология труда. Учебник, 2-е изд. - М.:КноРус,

Большой портал недвижимости [электронный источник]/URL: http://www.bpn.ru/publications/58820/ (

Янковская В.И. Основные составляющие качества трудовой жизни // Стандарты и качество,

— 255 с.

Плановик. Ру [электронный источник]/URL: http://planovik.ru/research/2011/09/28/

Сай В.М. Формирование организационных структур управления. Научная монография. - М.: ВИНИТИ РАН,

Пашуто В.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии. – М.: Кнорус,

– С.34-

- №

Богалдин-Малых В. В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлека-тельные комплексы. М. -Воронеж,

- 471с.

Егоршин А.П. Управление персоналом. – Н.Новгород: НИМБ,

– С.76-

- 447 с.

Экономика труда. Учебник. / Под ред. Шлендера П.Э. и Кокина Ю.П.-М.: Юристъ,

- 319 с.

– С.6-

Жердева О. Идеальный сотрудник существует только в воображении руководителей? /О. Жердева //Управление персоналом. -

С. 46-

Мазин А.Л. Экономика труда. Учебное пособие 2-е издание. - М.:ЮНИТИ,

Next-stop.ru [электронный источник]/URL: http://next- stop.ru/analitika/hotel-business-

Половинко В. Профессиональная карьера менеджеров по персоналу // Кадровик. –

Барчуков И. С., Нестеров А. А., Нестеров Е. В. Туризм: организация, управление, маркетинг. СПб.,

Базаров Т.Ю. Управление персоналом – М.: Инфра-М,

Финансовый менеджмент: / Под ред. проф. Г.Б. Поляка. - М.: Финансы, ЮНИТИ,

– №

Шарафанова Е. Е., Очирова Т. Б. Методические указания по организации практики для студентов специальности 080507 «Менеджмент организации» СПб.: СПбГУСЭ,

html next-stop.ru (

Advmarket.ru [электронный источник]/URL: http://www.advmarket.ru/monitoring_smi/index.php?ten_rubric=spb&read_news=3421 (

Белянский В. П., Козлов Д. А., Лайко М. Ю., Попов Л. А. Прогнозирование в индустрии гостеприимства и туризма. М.,

frontdesk.ru [электронный источник]/URL: http://www.frontdesk.ru/vetka.cgi?vetkaid=29838 frontdesk.ru (

– 160 с.

Российский союз туристской индустрии [электронный источник]/URL: http://www.rstnw.ru/turbo_metr-2007-r.html (

– 272 с.

Управление организацией: Энциклопедический словарь / Под ред. А.Г. Поршнева, А.Я. Кибанова, В.Н. Гунина. М.: ИНФРА-М,

Центр оценки и консалтинга СПб [электронный источник]/URL: http://www.estimation.ru/ru/analytics/2011/12/30-1/ (

592 с.

Кусков А. С. Гостиничное дело: Учебное пособие/А.С.Кусков.-2-е изд., испр. - М.: "Дашков и Ко",

- №

Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. М.: ЮНИТИ-ДАНА,

– 416 с.

– 320 с.

– 736 с.

Шутов И. Кейс-метод как одна из методик оценки персонала // Управление персоналом. –

– С.

- №

Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия. – М.: Дело,

-17с.

320 с.

Лобанова Т.П., Мясоедова Л.B., Грамотенко Т.А., Олейникова Ю.А., Бизнес-план. Учебное пособие. - М.: "ПРИОР",

– С.

– С. 23-

– 656 с.

-№22(

Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. — 5-е изд., перераб. и доп.- М.: ИНФРА-М,

-72 с.

Next-stop.ru [электронный источник]/URL: http://next- stop.ru/analitika/peterburg-zanyal-sedmoye-mesto-v-reitenge-

Вопросы и ответы

Какие теоретические основы управления качеством труда на предприятии могут быть выделены в исследовании?
Теоретические основы управления качеством труда представляют собой систематизированное изложение концепций и современных аспектов, связанных с организацией трудового процесса. Исследование охватывает вопросы определения качества труда, а также методологические подходы, позволяющие оценить его уровень и динамику, что способствует совершенствованию управленческих практик на предприятии.
Какие факторы определяют изменение качества труда на предприятии?
Изменение качества труда определяется множеством факторов, оказывающих влияние на производственные процессы и мотивацию персонала. В исследовании акцентируется внимание на факторовом воздействии, которые могут как стимулировать, так и ограничивать эффективность труда, что требует глубокого анализа для разработки соответствующих мер управления.
Какова специфика анализа рыночной деятельности в рамках исследования предприятия ООО «СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР «ВОСТОК»?
Анализ рыночной деятельности предприятия осуществляется через комплексное рассмотрение экономических и организационных характеристик. Исследование включает детальное изучение организационно-экономической структуры, анализ хозяйственных результатов деятельности и оценку состояния управления качеством труда, что позволяет выявить ключевые сильные и слабые стороны функционирования предприятия.
Какие основные пути совершенствования управления качеством труда предлагаются для ООО «СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР «ВОСТОК»?
Основные пути совершенствования управления качеством труда предусматривают комплекс мероприятий, направленных на оценку текущего состояния управления, выявление недостатков и разработку рекомендаций по их устранению. В работе представлена структура мероприятий, включающая анализ существующих проблем, разработку практических рекомендаций и оценку экономической эффективности предлагаемых мер, что способствует повышению конкурентоспособности предприятия.
Каким образом осуществляется оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий по улучшению качества труда?
Оценка экономической эффективности реализуется посредством систематического анализа затрат и ожидаемых выгод от внедрения мероприятий по совершенствованию управления качеством труда. Применяются методы количественной оценки, позволяющие установить соотношение инвестиционных ресурсов и повышенной производительности, что подтверждает рациональность рекомендуемых решений для оптимизации деятельности предприятия.

Похожие работы