Каталог › Менеджмент: практический анализ › Способы повышения квалификации работников зала предприятия общественного питания

Способы повышения квалификации работников зала предприятия общественного питания

мотивация оценка обучение управление развитие
Заказать готовую работу
📄 48 страниц страниц
📅 год
💰 4 350 руб. ₽

Содержание

Введение

  1. Актуальность проблемы, формулировка цели и конкретизация задач исследования
  2. Определение объекта, предмета и описание методики исследования

Глава 1. Методологические основы повышения квалификации персонала

  1. Сущность и базовые принципы повышения квалификации персонала
  2. Стратегии планирования и организационные формы обучения персонала
  3. Перспективные направления развития кадрового потенциала в условиях современного рынка

Глава 2. Практический анализ системы повышения квалификации в организации ООО "Гриль"

  1. Описание объекта исследования: предприятие ООО "Гриль"
  2. Структура предоставления услуг по обслуживанию потребителей с учетом кадровых нюансов
  3. Исследование кадрового потенциала и особенности системы аттестации персонала

Заключение

  1. Сводный анализ полученных результатов исследования
  2. Формулировка практических рекомендаций и направления дальнейших разработок

Список литературы

Приложения

В рамках методологического анализа мотивационных аспектов профессиональной деятельности экспертам предлагается оценить ряд факторов, способствующих как материальной, так и личностной мотивации. Среди основных параметров выделяются: «Зарплата», «Обучение в рамках компании», «Условия труда (обустройство рабочего места)», «Психологический климат в коллективе», «Приобретение дополнительных навыков», «Удовлетворение от конкретных результатов работы (объем продаж и т.д.)», «Удовлетворение от общения с клиентами, оказания им помощи и поддержки», «Продвижение в должности» и «Другое (что именно)». Практическое исследование этих факторов опирается на статистические данные, демонстрирующие значимость каждого из показателей для формирования эффективной корпоративной культуры.

Аналитическая анкета дополнительно включает в себя следующие вопросы:

  1. Определите ключевые проблемы вашего отдела, требующие немедленного внимания, и, при возможности, предложите варианты их решения:
    1. Проблема 1 с предложением решения;
    2. Проблема 2 с предложением решения;
    3. Проблема 3 с предложением решения.
  2. Каковы причины стремления сотрудников к карьерному росту, учитывая современные тенденции развития рынка труда?
  3. Какие аспекты своей профессиональной деятельности вы считаете наиболее привлекательными?
  4. Опишите одно из значимых достижений в вашей профессиональной практике и обоснуйте, почему оно имеет для вас высокую ценность.
  5. Какие личностные и профессиональные качества, по вашему мнению, являются базовыми для успешного функционирования сотрудника?
  6. Какими характеристиками должен обладать руководитель для эффективного управления коллективом?

В качестве дополнительных инструментов оценки предлагается следующий структурированный документ:

Объект оценки ФИО менеджера Знания (ассортимент, виды комплектации, модели мебели, технологии производства, сырье, материалы, цены, рыночная конкуренция, маркетинг, методы продвижения, ПК, планирование, анализ информации)
Умения Найти нового клиента, убедить его, поддерживать отношения с постоянными клиентами, предотвращать и разрешать конфликтные ситуации, ясно излагать мысли, выявлять потребности, проверять факты, собирать и анализировать маркетинговую информацию, работать как в коллективе, так и самостоятельно, проводить презентацию продукции.
Качества Интеллектуальные способности, эмоциональная устойчивость, тактичность, коммуникабельность, инициативность, креативность, дисциплинированность, самостоятельность в принятии решений, ответственность, стремление к профессиональному и карьерному росту, настойчивость, решительность, энергичность, дружелюбие, стремление к повышению образовательного уровня, работоспособность, внимательность, усидчивость, организованность, презентабельность, артистизм.

Также рассмотрен инструмент оценки обучения сотрудников, оформленный в виде анкеты, заполняемой непосредственным руководителем, с указанием подразделения, Ф.И.О. участника и руководителя, должности, темы семинара и оценок по 10-балльной шкале по следующим критериям:

  1. Практическая ценность знаний для отдела;
  2. Степень выполнения поставленных до обучения целей;
  3. Удовлетворенность руководителя предложениями, направленными на улучшение деятельности;
  4. Качество полученной информации и материалов;
  5. Общая оценка итогов обучения.

Подобный подход, подкрепленный примерами и сравнительным анализом, показывает, как системная оценка и ранжирование факторов помогает организации определять направления для дальнейшего развития персонала и оптимизации управления. Исследования в данной области подтверждают, что структурированная обратная связь способствует формированию более продуктивного коллектива и улучшению рабочих процессов.

Список литературы

352 с.

Человеческий капитал в России / Под ред. А.А. Саградова, М.,

Баранов А. Модернизация в головах: увидеть и включить резервы // Эксперт.

[Электронный ресурс]. URL: http://expert.ru/expert/2010/18/modernizaciya_v_golovah/.

Нестерова Д., Сабирьянова К. Инвестиции в человеческий капитал в переходный период в России. Российская программа экономических исследований. Научный доклад N 99/04, декабрь

Бондаренко Н. Запросы работодателей к качеству профессиональной подготовки работников / Н. Бондаренко // Вестник общественного мнения: Данные. Анализ. Дискуссии.

N 3(

С.

. С. 41 -

Управление интеллектуальным капиталом / Под ред. Л.И. Лукичева. 2-е изд. М.: Омега Л,

150 с.

371 с.

551 с.

Вып.

– с.168

Рачек С.В. Методологические основы эффективного использования трудового потенциала предприятия в современных условиях. М.: Граница,

55 с.

Спенсер-мл. Л.М. Компетенции на работе: модели максимальной эффективности работы / Лайл М. Спенсер-мл., Сайн М. Спенсер; пер. с англ. М.: HIPPO,

Бояцис Р. Компетентный менеджер. Модель эффективной работы / Пер. с англ. М.: ГИППО,

Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия: Учеб.-практ. пособие. — 5-е изд. — М.: Дело.

С. 43 -

М.: ГУУ,

Тихонова С.А. Концептуальные основы управления развитием трудового потенциала инновационного типа в России // Актуальные проблемы управления-

Марцинкевич В.И., Соболева И.В. Экономика человека. М.: Аспект-пресс,

N 18 (

Вопросы и ответы

Какие разделы формируют теоретическую базу совершенствования профессиональной квалификации персонала?
Теоретическая база совершенствования квалификации персонала включает определение и систематизацию принципов профессионального развития, планирование и выбор форм образовательных программ, а также определение основных направлений и методов обучения персонала. Такая структура обеспечивает методологическую основу для разработки комплексных образовательных стратегий в организации.
Каким образом структурирован анализ системы повышения квалификации в рассматриваемой организации?
Анализ системы повышения квалификации структурирован посредством последовательного рассмотрения характеристик объекта исследования, механизмов предоставления услуг в сфере обслуживания потребителей и оценки кадрового потенциала с проведением аттестации персонала. Такая структура позволяет комплексно оценить эффективность организационной системы профессионального развития.
Как определяется центральная идея интеграции теоретических основ с практическим анализом повышения квалификации персонала в организации?
Центральная идея заключается в объединении теоретических концепций и практических методов, что позволяет построить эффективную систему повышения квалификации персонала. Этот подход обеспечивает методологическую связность между концептуальным обоснованием и практическим внедрением образовательных программ в организационную деятельность.
Как взаимосвязаны принципы повышения квалификации персонала и планирование форм обучающих программ?
Принципы повышения квалификации выступают в роли методологических ориентиров для планирования форм обучающих программ, поскольку они задают рамки и критерии для разработки содержания и организационных форм обучения. Такая взаимосвязь обеспечивает системный подход к развитию профессиональных навыков и компетенций сотрудников.
Что подразумевается под понятием повышения квалификации персонала в профессиональной системе организации?
Повышение квалификации персонала представляет собой целенаправленный процесс совершенствования профессиональных навыков и компетенций сотрудников посредством реализации систематизированных образовательных программ. Этот процесс включает применение определённых принципов, методов планирования и разнообразных форм обучения, что позволяет адаптировать профессиональное развитие к требованиям современного производства.
Какие специфические компоненты включает анализ кадрового потенциала и системы аттестации в организации?
Анализ кадрового потенциала и системы аттестации включает оценку текущего уровня профессиональной подготовки сотрудников, выявление перспектив развития и анализ эффективности методов аттестации. Такой подход позволяет выявить сильные и слабые стороны кадровой базы, что является основой для дальнейшего совершенствования системы повышения квалификации.

Похожие работы